Arroz Con Pollo (riz portoricain au poulet)

Riz avec poulet , également connu sous le nom de riz espagnol au poulet, est un plat portoricain classique et généralement latin / espagnol. Le riz au poulet est un repas à la casserole qui est copieux et savoureux.

Ce riz au poulet facile c’est un aliment de base chez moi. C’était un plat réconfortant avec lequel j’ai grandi et je ne me lasserai jamais de manger. Le riz est tendre, le poulet est tendre et le profil de saveur est hors de ce monde! Mieux encore, tout est terminé en moins d’une heure, mais vous ne cuisinez / sur la cuisinière que pendant moins de 20 minutes. Viens maintenant. Cette authentique recette de riz au poulet est une recette incontournable et une recette incontournable à la maison.

Quels sont les ingrédients du riz au poulet

Le riz au poulet peut être rendu aussi facile ou complexe que votre imagination et le garde-manger / réfrigérateur le permet. Pour cette recette, je fais un riz au poulet facile qui comprend des ingrédients

• Pétrole
• Sauté à la maison- (Il contient déjà des oignons, de la coriandre, des poivrons et de l’ail, donc pour cette recette, je n’en ajouterai pas plus.)
• Goya Assaisonnement
• Assaisonnements , comme la poudre d’ail, l’origan séché, le sel, le poivre noir. Vous pouvez également ajouter Adobo pour une saveur améliorée!
• Sauce tomate / pâtes
• Feuilles de laurier
• Bouillon de poule- (vous pouvez utiliser des cubes ou de la poudre de lingot)
• poulet (J’utilise des pilons désossés, mais vous pouvez utiliser des cuisses, des ailes ou du poulet désossés dans votre riz au poulet)
• Riz- Un grain moyen ou long est préféré. Utilisez le riz que vous connaissez, si vous le souhaitez.

Ce sont ce que j’appelle des ingrédients essentiels à utiliser dans le riz au poulet.

Voici quelques plugins supplémentaires pour élever votre riz au poulet.

• Olives
• grains de maïs sucré
• pois
• coriandre frais
• poivrons / oignons frais hachés
• Safran

Voulez-vous savoir comment faire du sofrito? Découvrez cette vidéo sur la façon de faire un sofrito portoricain!

Comment faire Arroz Con Pollo (riz au poulet)

Pour faire ce riz au poulet portoricain, vous avez besoin de:

SAISON DE VOTRE POULET:

• Dans ma culture, nous sommes connus pour ne pas mesurer. Tout est en vue et au goût, rendant chaque recette familiale unique. Pour mon riz au poulet, j’aime assaisonner mon poulet avec du sel, du poivre noir, de la poudre d’ail et de l’origan (beaucoup d’origan).

SAUTEZ VOTRE POULET:

• Une fois votre poulet assaisonné, laissez infuser une dizaine de minutes. Ensuite, vous chaufferez de l’huile (j’utilise de l’olive, vous pouvez utiliser des légumes) dans votre chaudron ou dans une grande casserole à fond épais. J’ai récemment commencé à utiliser une casserole de riz Imusa et je n’ai rien à redire! Ajoutez votre poulet et faites dorer les deux côtés du poulet. Vous voulez juste qu’il fasse brunir, pas frire!

AJOUTEZ VOTRE SOFRITO ET SAISONS:

• C’est la partie où cette recette facile de riz au poulet se transforme en VOTRE riz au poulet. J’aime ajouter mon sofrito maison (soyez généreux), condiments, feuilles de laurier, sauce tomate, et selon ce que j’ai sous la main, poivrons rouges / verts, certaines personnes ajoutent aussi du maïs!

INCORPORER VOTRE RIZ:

• Le riz à grain moyen et le riz à grain long sont les favoris de la plupart des gens que je connais. Il suffit de ne pas utiliser de riz brun, il faudra pour toujours! J’aime m’assurer que mon riz est complètement couvert avant d’ajouter le bouillon.

AJOUTEZ À VOTRE BOUILLON DE POULET:

• Soyons honnêtes, presque tous les ménages latinos utilisent de l’eau et font leur propre bouillon en ajoutant des cubes Knorr ou de la poudre de lingots de poulet. Si vous voulez faire cela, ajoutez une cuillère à café de lingots pour chaque tasse d’eau que vous ajoutez. Ou si vous avez des restes de bouillon de poulet, faites un soupe de nouilles au poulet bien sûr l’utiliser. Une fois que vous ajoutez votre bouillon (ou de l’eau), il fera bouillir l’eau doucement. Laissez le riz cuire à découvert jusqu’à ce que la majeure partie de l’eau ait été absorbée, puis abaissez la température à un niveau moyen bas, couvrez et laissez reposer 25-30 minutes.

Combien de temps Arroz Con Pollo cuit

L’ensemble du processus, de l’huile frappant la casserole jusqu’à ce que le riz soit duveteux, devrait prendre environ 45 minutes pour faire du riz au poulet. Mais ce n’est pas comme la cuisson. Selon votre pot, le grain de riz et même la différence entre utiliser du gaz ou ne pas jouer de rôle. Ne vous inquiétez pas si cela prend un peu plus de temps.

Quant au «temps de cuisson» réel dans lequel vous vous éloignez du riz au poulet dans la poêle, cela devrait prendre environ 25-30 minutes.

Comment faire du riz au poulet rapidement

2 façons…. Utilisez un cuiseur à riz ou une casserole instantanée. Maintenant, nous savons tous que j’aime mon pot instantané pour faire des haricots de Porto Rico instantanés…. mais je n’ai pas osé le faire riz au poulet dans le pot instantané .

Mais si je devais dire comment, je suggérerais d’utiliser le réglage de sauté pour suivre cette recette, puis ajouter les mêmes mesures pour le riz et le liquide, couvrir et appuyer sur le bouton de riz pendant 12 minutes. Maintenant, je vais devoir le faire et peut-être une recette de riz au poulet mexicain et cubain !

Découvrez la recette de mon ami Joyce’s Instant Rice With Bean Pot à Mes aventures à la maison . (Voici une photo de leur délicieux riz aux haricots.)

C’est mon peuple, c’est comme ça que ça se fait riz facile au poulet de Porto Rico . Essayez-le et faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous comment vous le faites et tout changement que vous apportez au vôtre. De ma cuisine à la vôtre, bon appétit!

Arroz Con Pollo (riz portoricain au poulet)

Un repas savoureux dans une casserole inspirée de la cuisine portoricaine. Ce délicieux plat de riz espagnol est plein de protéines avec du poulet.

Temps de préparation quinze minutes
Temps de cuisson Quatre cinq minutes

Auteur Repas de maman latina

Ingrédients de poulet

• 6 pilons mélanger et assortir les cuisses, les ailes si désiré
• une cuillère à café de sel
• une cuillère à café poivre noir
• une cuillère à café poudre d’ail
• une cuillerée à soupe origan séché

Ingrédients du riz

• 1/3 tasse sauce maison
• deux gousses d’ail haché (facultatif)
• 1/4 tasse coriandre haché (facultatif)
• 4 onces sauce tomate
• 1-2 Forfaits groupés Goya Sazon
• deux feuilles de laurier
• 1/2 cuillerée à soupe origan séché
• une cuillère à café de marinade optionnel
• sel et poivre au goût
• deux tasses riz à grain long
• 2 1/2 tasses bouillon de poulet ou de l’eau avec 2 cuillères à café de lingots de poulet

1. Dans un grand bol, assaisonnez votre poulet de sel, de poivre, de poudre d’ail et d’origan. Laisser reposer dix minutes.

2. Dans un grand chaudron à fond épais ou une poêle hollandaise, chauffez votre huile à feu moyen-élevé. Ajoutez ensuite votre poulet. Faire dorer les deux côtés du poulet, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Ajoutez ensuite tout sauf le riz et le bouillon. Mélanger le tout et cuire environ trois minutes.

3. Après trois minutes, ajoutez le riz, laissez le riz absorber toute la sauce pendant environ 1-2 minutes avant d’ajouter le bouillon. Mélanger le riz et le bouillon, porter à ébullition, environ 5 à 7 minutes.

4. Une fois que vous pouvez voir les grains de riz directement sur la surface, cela réduira le feu à moyen-doux, COUVREZ votre casserole et laissez-la cuire pendant 20 à 30 minutes.

5. Après 20 minutes, vérifiez votre riz, s’il est encore liquide ou si le riz n’est pas aussi lisse que souhaité, laissez-le cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Une fois que le liquide a été absorbé et que le riz est lisse, retirez-le du feu, laissez-le reposer pendant 5 minutes avant d’appliquer DOUBLE duvet à la fourchette et servez immédiatement.

CONSEILS POUR LA RÉUSSITE

• Le riz peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, idéal pour préparer des repas!
• Lorsque vous réchauffez le riz, ajoutez un peu d’huile dans la poêle et savourez le délicieux riz frit au poulet!
• Rincez votre riz pour un riz au poulet moelleux et non collant.
• Soyez créatif et faites votre propre riz au poulet en incorporant vos légumes préférés!

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